Çin Tavuğu

 

        Ye:30 Dünya Mutfakları etkinliğini gördüğümde senelerdir yaptığım ve severek yediğimiz bu tarifi göndermeye karar verdim, ama ben pişirene kadar etkinliğin son günü geldi çattı. Tarifi, etkinliğin ev  sahibi sevgili Tuba'ya ilettim, artık yetiştim mi, yetişemedim mi hepbirlikte göreceğiz.

 

        Çin tavuğunu çeşit çeşit yapanlar var. Ben bu tarifi 10 sene kadar önce bir aşçıdan almıştım. Tarife gelince;

        Malzemeler:

        1 kg ince tavuk göğsü

        2 yemek kaşığı mısır nişastası

        3 yemek kaşığı sıvı yağ

        1 tatlı kaşığı köri

        4 yemek kaşığı soya sos

        1 adet kabak

        1 adet havuç

        1 yemek kaşığı susam

        1 yumurta akı

        tuz, karabiber

 

       Hazırlanışı;  Tavuk göğsü ince şeritler halinde doğranır. Nişasta, yağ, soya sos, yumurta akı, köri, tuz ve karabiber karıştırılır, bulamaç haline getirilir. Doğranan tavuk göğsü bu karışımın içine konulur karıştırılır ve dinlendirilir. Daha sonra tavuklar kavrulur, tavukların rengi beyazlayınca 1 kaşık susam katılır, kavurmaya devam edilir.

 

        Kabak ve havuç ince uzun rendelenir, tavukların pişmesine yakın ilave edilir ve 5-10 dakika daha kavurulur.

        Afiyet olsuuuuuun.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !